Als Liebhaber von einheimischen Kirschen hörten wir gerne die gute Nachricht: Experten sagten einen sehr hohen Ertrag für diesen Sommer voraus. Dies können wir nur so bestätigen. Selbst nach der Ernte hängen immer noch viele Kirschen an den Zweigen und sind nun ein Labsal für verschiedene Vögel.
Damit unsere Marmeladen, Kuchen und zum ersten Mal in diesem Jahr auch Kirschlikör so richtig lecker sein können, ernteten wir nur vollreife Früchte, meist in den frühen Morgenstunden bei trockenem Wetter.
Auch wenn das Ernten und Verarbeiten der Kirschen schon viel Arbeit machen, schätzen wir den ausgezeichneten Geschmack. Weil wir nie wissen, ob im nächsten Jahr nochmals eine reichlichen Kirschernte möglich ist, es gab Jahre, in denen wir keine Kirschen ernten konnten, haben wir einen Vorrat im Keller an Marmeladen der weit ins übernächste Jahr reichen könnte. Den Kirschlikör werden wir ohnehin nicht allein verkosten, aber verschenken.
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